Allumez le four (thermostat 4) - Égouttez les pêches et épongez-les dans du papier absorbant.
Beurrez légèrement un plat à four, placez-y 4 moitiés de pêches.
Réservez 4 autres demi-pêches et hachez le reste.
Préparez une farce en mélangeant les amandes en poudre, le beurre, le jaune d'oeuf et les pêches hachées.
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