Mélangez le sucre et la farine - mouillez avec le lait bouillant.
Ajoutez le beurre puis les œufs battus en omelette avec l'eau de
fleur d'oranger. D'autre part, pelez 2 à 3 poires et émincez-les.
Mettez-les dans un plat beurré, versez la préparation liquide par
dessus et faites cuire à four moyen pendant 45 mn environ.
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